Amerikan Diyetetik DerneÄŸi’nin Denizaşırı Ãœlkeler Türkiye Temsilcisi Diyetisyen Selahattin Dönmez,Akdeniz ülkesi bitkisi olan maydanozun bir provitamin A kaynağı olduÄŸunu söyledi.Maydanozun bu özelliÄŸi ile görme gücü,kılcal damar sistemi,adrenal ve troid bezlerinin fonksiyonları üzerinde etkili olduÄŸunu belirten Dönmez,ÅŸu bilgileri verdi:”Maydanozun yapraklarında uçucu yaÄŸlar,protein,klorofil ve glikoziti köklerinde ise uçucu yaÄŸ,ÅŸeker,müsilaj ve glikozit vardır.Yaprakları A,C ve K vitaminleri,demir,potasyum yönündne zengin olan maydanozun bir tutamı günlük C vitamini ihtiyacını kıarşılar”